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Le Volte dell'Ornellaia
Verführerisches Kirsch- und Veilchenbouquet mit einem Hauch Schokolade, am Gaumen mundfüllend mit weichen Gerbstoffen. Sanfter Holzeinsatz verleiht ihm eine elegante Röstaromatik.
Toscana igt
Ornellaia, Toscana
- Toscana / Italien
- 75cl
- 70% Merlot, 15% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
- Alkoholvolumen 13.5%
- Ausschanktemperatur 16° bis 18°C
Vinifikation
Die verschiedenen Traubensorten werden separat in thermokontrollierten Stahltanks vergoren. Anschliessend reift der Jungwein zum Teil während zehn Monaten in zwei- bis vierjährigen Barriques, die zuvor für die Vinifikation von Ornellaia verwendet worden sind, zum anderen Teil in Zementtanks, um ein perfektes Gelichgewicht zwischen Tanninstruktur und Ausdruck der Frucht zu erhalten.
Degustationsnotizen
Glänzendes, kräftiges Rubinrot. Charmante Nase, schwarze Kirschen, Pflaumen, Nelken, auch kräutrige Noten, schwarze Schokolade. Im Gaumen saftig und lebhaft. Die sanften Gerbstoffe sind von ausgezeichneter Qualität und geben dem Wein eine gute Stütze, ohne kantig zu wirken. Würzig-fruchtig, mit viel reifer Kirschenfrucht. Die erfrischende Säure des Sangiovese harmoniert ausgezeichnet mit dem geschmeidigen Merlot und der Kraft des Cabernet.
Empfehlungen
Geniessen Sie ihn zu Rindfleisch, Lamm oder Coniglio.