Grappa Tignanello

Der Grappa Tignanello wird aus der Destillation der Trester von Sangiovese- und Cabernet-Trauben gewonnen, die im Weinberg von Tignanello geerntet werden, der sich auf dem Gut Tignanello im Herzen des Chianti Classico befindet. Der vergorene Trester wird unmittelbar nach dem Entleeren der Gärbottiche und dem Pressen in die Brennerei gebracht. Dieses Verfahren gewährleistet, dass nur die besten Trester, die reich an Alkohol und vor allem an Aromastoffen sind, für die Destillation verwendet werden. Von den aus der Destillation der verschiedenen Tresterpartien gewonnenen Grappa-Partien werden dann nur die besten, feinsten und aromatischsten verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Der Grappa Tignanello ist nur in begrenzten Mengen erhältlich.