Beschreibung
Die Traubengut wird nach der Ankunft in der Kellerei nach Reblagen getrennt gepresst. Jeder Posten wird dann kältestabilisiert geklärt, zwischen zwei und fünf Tagen eingemaischt und danach vergoren. Nach der Gärung wird der Jungwein während sechs bis acht Monaten in kleinen Holzfässern ausgebaut, schliesslich assembliert und auf die Flasche gefüllt.
Baron Patrick de Ladoucette hat diese Tradition von sehr hoher Qualität fortgesetzt und der 200-jährigen Geschichte eine seltene Cuvée hinzugefügt, Baron de Ladoucette, die aussergewöhnliche Arbeit und Terroir sublimiert. Diese bemerkenswerte Cuvée wird nur in den großen Jahrgängen hergestellt. Baron de Ladoucette gilt als einer der grössten Sauvignon-Weine der Welt, mit aussergewöhnlicher Finesse und Breite.
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